意大利葡萄酒专家 Italian Wine Specialist

华饮SinoDrink专题报道 | 第三届风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会

 

2018年11月30日至12月2日第三届风土复兴国际葡萄酒文化研讨大会(简称“风土大会”)在上海成功举办,大会围绕“风土与葡萄品种”的年度主题,再一次将规模与影响力提升到了全新的高度,在中国的葡萄酒爱好者和行业人士中引起了巨大反响。

华饮SinoDrink携旗下六大名庄亮相风土大会巅峰酒展,分别是大米兰酒庄Damilano玛氏酒庄 Masciarelli凯来立可酒庄 Canalicchio di Sopra法莱斯科酒庄 Falesco福地酒庄 Feudi di San Gregorio,以及胜利侯爵酒庄 San Leonardo,六大酒庄均代表着意大利各产区顶级的风土和顶尖的酿酒技术。

 

 

 

 

 

 

风土复兴国际葡萄酒文化研讨会

International Terroir Seminar 

风土,是指与一个地区相联系的一切自然条件和人类文明。伟大的葡萄酒是自然和人类在时间和空间上关联互动的结果,学习风土理念和实践,是理解和分享葡萄酒美好文化的关键。

本届风土大会近300位中国葡萄酒行业精英葡萄酒资深爱好者汇聚一堂,一起聆听来自全球20多位最顶尖的风土领军人物和专家长达9小时的风土大课,分享他们对葡萄品种前沿的研究成果和深刻思考

01 宁夏、中国风土的希望

主讲人:郝林海

宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会主席,原宁夏回族自治区政府副主席

02奥地利的风土葡萄酒

主讲人:威尔海姆·克林格(Wilhelm Klinger)

奥地利葡萄酒市场营销管理局(AWMB)主席

酿酒葡萄的历史与未来

主讲人:Dr. José Vouillamoz

何塞·弗拉穆茲博士

葡萄品种基因科学家,国际葡萄酒学会(Académie Internationale du Vin)副主席,波尔多葡萄酒学院(Académie du Vin de Bordeaux)教授

气候变暖对葡萄的生长也在产生着深刻的影响,到2118年时,我们喝的罗曼尼康帝会是什么样的呢?也许我们使用的葡萄品种不再是黑皮诺,而是内比奥罗呢?

04 意大利葡萄品种的多样性和风土

主讲人:Ian D’Agata 伊安·达加塔

世界权威意大利酒评家,Barolo Collisioni 葡萄酒大会首席科学家,世界著名葡萄酒评论《Vinous》高级编辑,知味特别顾问,意大利国际酒研学会(VinItaly International Academy)科学总监

意大利的气候:

大部分地区为地中海气候

昼夜温差很大

夏季干旱

并且冰雹在意大利的北部经常发生

大部分葡萄可以很好地成熟

很多葡萄品种在意大利被酿酒师和栽培师错误的鉴定和理解。如经基因检测,Vermentino、Pigato以及Favorita为同一葡萄品种,目前果农在葡萄园中混合种植这几个品种。

05 奥玛罗尼的葡萄品种和风土

主讲人:Sabrina Tedeschi 塞布丽娜 · 泰得奇

Sabrina Tedeschi,Amarone历史性家族名庄联盟主席,意大利葡萄酒10大杰出女性之一,Amarone名庄Tedeschi市场总监

瓦波利切拉地区最常见的土壤为来自白垩纪始新世的沉积物,拥有分解后的石灰岩、白云岩、玄武岩、冰川层以及河流冲刷的火山岩。

酿造阿玛罗尼的主要葡萄品种

Corvina:非常好的结构和红色水果果香

Corvinone:红色和黑色水果

Rondinella:圆润、带有樱桃的香气

Oseleta:颜色深,增强酒体结构、单宁以及苦味

Monlinara:咸味、果味和较浅的颜色

Rossignola、Dindarella、Forselina:非常芳香的品种,酒体较轻,但是果味充足,香气复杂

Croatina:提供颜色和结构以及黑色水果香气

Negrara:提供颜色和结构

06从巴黎盲品会的荣耀到葡萄园中的谦卑

主讲人:Ivo Jeramaz 伊沃·杰拉马兹

Grgich Hills Estate酒庄的现任庄主、首席酿酒师,纳帕谷传奇酿酒师Miljenko Grgich的侄子

风土名庄巅峰酒展

Top Terroir Grand Tasting

大米兰酒庄

Damilano

大米兰酒庄是巴罗洛特级田卡努比(Cannubi)的最大地主,来自五块名田混酿的巴罗洛葡萄酒质量也相当高。

玛氏酒庄

Masciarelli

阿布鲁佐大区名庄,蒙特布查诺(Montepulciano)和特雷比亚诺(Trebbiano)的领导者。

凯来立可酒庄

Canalicchio di Sopra

Brunello产区偏北的名庄,Canalicchio子产区拥有很多化石,常常伴随有泥土、松露的气息。

法莱斯科酒庄

Falesco

庄主Ricardo Cottarella 多年出任意大利酿酒师协会主席,也是多家名庄顾问。法莱斯科·蒙提亚诺红葡萄酒是全世界性价比最高的梅洛之一。

胜利侯爵酒庄

San Leonardo

赤霞珠为主的波尔多混酿,优雅能陈年,Jancis大师曾专文推荐。

福地酒庄

Feudi di San Gregorio

坎帕尼亚大区名庄,意大利南部DOCG级别的顶级干白格里克(Greco di Tufo)以及本土红葡萄品种阿耶连科(Aglianico)惊艳你的味蕾。