意大利葡萄酒专家 Italian Wine Specialist

朱庇特之血,圣乔维斯葡萄酒品鉴会 @CASANOVA意大利餐厅

 

CASANOVA WINE TASTING

意大利葡萄酒品鉴会

@CASANOVA意大利餐厅

SANGIOVESE——QUEEN OF TOSCANA

托斯坎那的百变女王——圣乔维斯

1月12日下午,华饮SinoDrink2019年第一场品鉴会在外滩6号CASANOVA意大利餐厅举行。嘉宾们一起通过四支非常具有代表性的酒款认识了意大利的托斯坎那(Tuscany)大区,以及这里非常著名的葡萄品种——圣乔维斯(Sangiovese),在美酒、知识和享受中度过了一段冬日周末的下午茶时光。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SinoDrink Fine Wine List

华饮SinoDrink甄选酒单

Vecchia Cantina di Montepulciano Chianti DOCG

威杰亚·克安蒂红葡萄酒

Da Vinci Chianti Riserva DOCG

达芬奇·克安蒂珍藏红葡萄酒

Da Vinci Rosso di Montalcino DOC

达芬奇·蒙特奇洛红葡萄酒

Da Vinci Brunello di Montalcino DOCG

达芬奇·布内罗红葡萄酒

Sansilvestro Moscato d’Asti DOCG

圣蝶庄园·莫斯卡托低醇甜白葡萄酒

 

 

 

 

 

 

 

 

  

传统风格,经典优雅

 

 

 

 

 

 

克安蒂红葡萄酒

意大利高知名度的葡萄酒——克安蒂葡萄酒(Chianti DOCG),位于意大利托斯坎那大区的佛罗伦萨(Florence)和锡耶基安纳(Siena)之间的山丘地区。圣乔维斯(Sangiovese)是酿造克安蒂葡萄酒的主要葡萄品种,因此也被誉为“克安蒂葡萄酒之魂”

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

▲克安蒂葡萄酒在很早以前就闻名于世,过去几乎所有的克安蒂葡萄酒都被装在一种被称为“Fiasco”的肚形瓶(下半部被干草包裹)中销售到全世界。

 

 

 

 

 

 

 

 

品鉴会上来自威杰亚酒庄(Vecchia Cantina di Montepulciano)的一支克安蒂年份酒(Chianti DOCG)以及来自达芬奇酒庄(Da Vinci)克安蒂珍藏红葡萄酒(Chianti Riserva DOCG)风格清新,果味浓郁,非常具有克安蒂葡萄酒的典型性。

莓果类香气伴随着橡木桶带来的香草和香料的气息,加之以适口的酸度柔软的单宁,使酒体更加丰富,两支酒款的性价比极高,令人惊喜不断

复杂深邃,超长陈年

酒王布内罗红葡萄酒

品鉴会上的第三、第四款葡萄酒:达芬奇·蒙特奇洛红葡萄酒(Da Vinci Rosso di Montalcino DOC)达芬奇·布内罗红葡萄酒(Da Vinci Brunello di Montalcino DOCG)均来自托斯坎那中心地带的蒙特奇洛(Montalcino)古镇

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

果香浓郁,酸度天然

圣乔维斯的餐酒搭配

圣乔维斯葡萄酒突出的特点在于其广泛的食物配搭性,无论是意大利风格其他国际风格的食物,其自然酸度和中等酒体都使它成为餐桌上的理想伴侣。蒙特奇洛是位于托斯坎那中心古老而袖珍的山顶古镇,闻名世界的意大利酒王布内罗(Brunello di Montalcino)便发源与此。布内罗葡萄酒使用100%圣乔维斯葡萄酿造,法律规定其陈酿时间不得低于5年,其中橡木桶陈酿时间至少在两年以上是一款你绝不容错过的托斯坎那葡萄酒

 

 

 

 

 

 

 

这款达芬奇·布内罗红葡萄酒,酒液的边缘泛有陈年后典型的橙色光晕,蕴含着浓郁的黑莓和樱桃的香气,醒酒之后更是焕发出皮革、烟草及果酱的气息,酒体饱满,富有深度酸度完美平衡,不愧成为了本次品鉴会上耀眼的明星

 果香浓郁,酸度天然

 

 

 

 

 

圣乔维斯的餐酒搭配

圣乔维斯葡萄酒突出的特点在于其广泛的食物配搭性,无论是意大利风格其他国际风格的食物,其自然酸度和中等酒体都使它成为餐桌上的理想伴侣

 

 

 

 

 

 

圣乔维斯葡萄酒通常酸度中高红色水果香气丰富而浓郁单宁柔顺,可与多种意大利本土的美食相搭配,如意大利面、番茄牛肉、披萨等。经过橡木桶陈酿的圣乔维斯葡萄酒酒体较厚重,层次较复杂,可搭配牛排、羊排及烤肉等等。

 

当然,圣乔维斯也可与中国的酸辣系菜肴搭配,相信它与酸菜鱼等菜肴的巧妙碰撞一定会给你带来更多的惊喜!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Thanks for the snacks provided by CASANOVA 

再次感谢CASANOVA意大利餐厅提供的精美小食

See you until next time~

我们下次品鉴会再见啦!