意大利葡萄酒专家 Italian Wine Specialist

卡洛·波桂酒庄 Carole Bouquet

酒庄简介:

卡洛·波桂在意大利西西里的潘泰莱里亚岛(Pantelleria,位于西西里岛与突尼斯之间)购置了以自己名字命名的酒庄,生产著名的意大利餐后甜酒和本岛最为著名佳酿“Passito”。 卡洛·波桂从70多位当地酒农手中购买到土地,用于复兴潘泰莱里亚岛上“Passito”甜酒的制作工艺。
Passito Di Pantelleria是由当地葡萄品种泽比波(Zibibbo,意为“干葡萄”亦为莫斯卡托葡萄品种的一个分支)酿制而成,香气浓郁,这个葡萄品种能很好的应对天气变化。在潘泰莱里亚岛地区,由于常年受海风吹拂,葡萄藤周围筑起石头矮墙保护葡萄生长。葡萄全部手工采摘,并精心挑选,随后在西西里的艳阳和海风中晒干20- 30天,这个过程被称作“Passerillage”。这款酒是有着深深西西里烙印的传世佳酿——炙热的阳光,热烈的地中海海风和当地特产葡萄泽比波,让这款“黄金血”甜酒浑然天成。