根据《意大利葡萄酒邮报》（Corriere Vinicolo）在维罗纳起泡酒节上发布的数据，意大利起泡酒在未来三年的产量将到达惊人的10亿瓶，远超法国。意大利农业部观测中心数据显示，2020年的起泡酒产值几乎占意大利制造出口价值的1/4，约为15亿欧元，其中69%来自普若赛科（Prosecco）起泡酒，其余为莫斯卡托、阿斯蒂、桃红起泡酒，以及一些传统法酿造的起泡酒。
普罗塞克起泡酒
普若赛科起泡酒（Prosecco）产自于意大利东北部，与西班牙的卡瓦（Cava）和法国的香槟（Champagne）并称世界三大起泡酒。
普若赛科的历史可以追溯到公元2000年前，智慧的罗马人使用普若赛科村本地种植的格雷拉（Glera）白葡萄酿造一种被称为“Puccino”的葡萄酒，这种酒也就是后来普若赛科的前身。
△威尼托大区的葡萄园△
18世纪初，格雷拉的种植范围逐渐扩大，从发源地普若赛科村一直延伸至整个威尼托大区，再到邻近的弗留利大区。
到了20世纪，出现了一种新的酿造方式。当地酿酒师把葡萄基酒放入大型高雅来菌容器里进行第二次发酵，在这个过程中，葡萄中的糖分会转化为细密的气泡。这种发酵方式经过改良后便形成现在所熟知生产普若赛科起泡酒的“查马法”（Charmat Method）也被称为“罐中发酵法”。
“查马法”的出现为普若赛科带来了福音，这种方法与酿造香槟的“传统法”相比，大大减少了酿造时间以及酿造成本，但酿出的起泡酒仍然有很高的品质。这种物美价廉的起泡酒很快便受到了大众追捧。
△“查马法”示意图△
格雷拉（Glera）是用于酿造普若赛科起泡酒的葡萄品种，而这种葡萄的原名就是“Prosecco”，但在2009年，Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene产区晋升为DOCG产区后，“Prosecco”这个词被法律规定只能用作为地理标识名称，所以葡萄更名为格雷拉（Glera）。
△格雷拉（Glera）葡萄△
Glera葡萄晚熟且酸度高，酿制出的起泡酒清新沁人，带有浓郁的花香和果香，大多主要为青苹果，梨子等香气，酒体轻盈且充满活力，深受各地消费者喜爱。
此外，另一种芳香四溢的麝香葡萄——莫斯卡托（Moscato）同样也是用到“罐中发酵法”，酿造出讨人喜爱的甜型莫斯卡托起泡酒。著名产区为皮埃蒙特以及威尼托等北部地区。莫斯卡托起泡酒拥有充盈绵密的气泡，以及诱人的花果香味，哪怕是从不喝酒的人，也能感受到饮用莫斯卡托起泡酒带来的单纯快乐感。
△莫斯卡托葡萄△
既然说到起泡酒
那就不得不提V8+酒庄
作为意大利著名农业集团
Genagricola SPA 忠利农业
旗下的高端起泡酒酒庄
V8+酒庄拥有先进的酿造工艺
结合地理环境优越的葡萄园
酿制出的起泡酒
品质卓越 风味极佳
完美还原了威尼托得天独厚的风土气候
除了好喝之外
V8+酒款的颜值同样也很高
时尚 活泼又高级的logo
加上优雅灵动的瓶型
简直就是米兰时装周在逃公主
哪位颜值党会不喜欢呢？
V8+ Sandro Prosecco DOC Extra Dry
V8+圣德罗普若赛科起泡葡萄酒
葡萄品种：格雷拉 Glera
产地：普若赛科 DOC
含糖量及酸度：15g/L 5.6g/L
酒液呈温暖的稻黄色 起泡持久且细腻
酸度恰好，口感轻盈
带有愉悦的果花香和优雅的矿物质气味
V8+ Sior Gildo Moscato
Spum.Arom.Dolce
V8+莫斯卡托起泡葡萄酒
葡萄品种：莫斯卡托 Moscato
产地：威尼托；弗留利
含糖量及酸度：75g/L 5.4g/L
酒液呈优雅的淡黄色
带有明显的杏子和柑橘的甜美气味
恰到好处的酸度使它甜而不腻
让你享受到莫斯卡托带来的
原始美好的快乐
V8+ Sior Lele Rosé Spumante Brut
V8+桃红起泡葡萄酒
葡萄品种：混合红葡萄
产地：威尼托；弗留利
含糖量及酸度：10g/L 5.5g/L
浓郁的玫瑰色酒液中
带着绵密细腻的小气泡
充满着樱桃 红醋栗等水果香气
酒体轻盈 活力四射
V8+ Sior Piero Valdobb
Pros.Sup.DOCG
V8+皮埃罗普若赛科起泡葡萄酒
葡萄品种：格雷拉 Glera
产地：威尼托
含糖量及酸度：15g/L 5.7g/L
淡黄色的酒液中
流露出的苹果及梨子气味
组成了其新鲜水果的甜美感
V8+ Sior Carlo Prosecco
V8+卡洛密码普若赛科起泡葡萄酒
葡萄品种：格雷拉 Glera
产地：普若赛科 DOC
含糖量及酸度：10g/L 5.5g/L
酒液呈浅稻黄色
伴有诱人的白桃和苹果香气
口感清冽 风味优雅
怎么样
好喝又高颜值的V8+起泡酒
有没有非常心动呀
如需购买
请联系我们哟
参考资料：普罗塞克 DOC 产区官网
https://www.prosecco.wine/en/
邮箱：info@sinodrink.com
电话：021-62267586
地址：上海市长宁区昭化路518弄1-2号
华饮意大利葡萄酒体验中心
扫二维码用手机看