瓶装阳光 | 南意浪漫酒乡普里亚
- 分类：新闻稿
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2022-08-10 12:00
【概要描述】林凯酒庄（Leone De Castris 1665）
位于意大利南部四季分明的普里亚大区
是意大利夏日阳光最充足的地方之一
人们称赞普里亚的葡萄酒是装在瓶中的阳光
林凯酒庄拥有三百五十多年的历史
普里亚大区有2000多年的葡萄酒种植历史
气候和土壤条件让这里成为
意大利葡萄酒产量最大的大区之一
这里除了葡萄酒外也是著名的新兴旅游景点
瓶装阳光 | 南意浪漫酒乡普里亚
【概要描述】林凯酒庄（Leone De Castris 1665）
位于意大利南部四季分明的普里亚大区
是意大利夏日阳光最充足的地方之一
人们称赞普里亚的葡萄酒是装在瓶中的阳光
林凯酒庄拥有三百五十多年的历史
普里亚大区有2000多年的葡萄酒种植历史
气候和土壤条件让这里成为
意大利葡萄酒产量最大的大区之一
这里除了葡萄酒外也是著名的新兴旅游景点
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林凯酒庄（Leone De Castris 1665）
位于意大利南部四季分明的普里亚大区
是意大利夏日阳光最充足的地方之一
人们称赞普里亚的葡萄酒是装在瓶中的阳光
林凯酒庄拥有三百五十多年的历史
普里亚大区有2000多年的葡萄酒种植历史
气候和土壤条件让这里成为
意大利葡萄酒产量最大的大区之一
这里除了葡萄酒外也是著名的新兴旅游景点
普里亚大区
普里亚产区（Puglia）是意大利南部的一个大区，普里亚的东部是亚得里亚海（Ardriatic sea）, 东南邻近爱奥尼亚海（ Ionian Sea），南部被奥特郎托海峡（Strait of Otranto）和塔兰托湾（Gulf of Taranto）环绕，构成了意大利“皮靴”形状的“鞋根”部分。除了环海，不得不提到一个精灵小镇阿尔贝罗贝洛Alberobello，这里保存着1000多座奇特的建筑--特鲁利Trulli，墙壁涂成白色，屋顶堆砌成圆锥形，酷似精灵遗落在人间的帽子。普里亚的秀美和安逸，使它成为南意大利最让人流连忘返的大区之一。
意大利半岛多山，普里亚（Puglia）却比较平坦，地理地貌具有多样性，这里的葡萄酒也充分体现多样化的风土特征，温暖的气候和肥沃的土壤适宜种植几乎任何作物，地中海吹送的凉爽微风有效的缓和了葡萄园的气温。充足的光照和适宜的海风使得它成为理想的葡萄种植之地。
这里的葡农也许是最值得同行羡慕的，不仅因为风土自然环境的优渥，更有传统特色的美食相伴。普里亚夏日炎热的天气，葡萄园中的工作往往在上午就结束了，剩下的时间，就可以去海边玩耍。两片海都近在咫尺，当地人可以根据风向、温度和当天的心情选择去不同的海滩，或者在海水中游泳、又或在强风中冲浪。有了这样的福利，在葡萄园中的辛劳似乎也算不了什么。
代表葡萄品种及酒款
左-普利米蒂沃Primitivo
右-黑阿玛罗Negroamaro
普利米蒂沃（Primitivo），在加州被称为仙粉黛（Zinfandel），是意大利最为古老的葡萄品种之一，最早的历史可以追溯到15世纪。Primitivo在意大利语中有“早熟”的意思，属于早熟品种，适宜种植在贫瘠、排水性好的土壤。酿出的葡萄酒果香馥郁，酒体饱满，散发红樱桃与草莓酱的香气；优秀的作品还带着烟草和焦油的气息，既妩媚又不失力量感，这里大概就是普利米蒂沃（Primitivo）的天堂了吧！
黑阿玛罗的果皮厚且颜色深，是一个生命力旺盛的高产品种，用它酿制的葡萄酒颜色深邃，口感甜美且如天鹅绒般丝滑。高品质的黑曼罗葡萄酒产自毗邻海滨的地区，海边的夜晚气候冷凉，十分有利于葡萄风味物质的凝聚。
林凯·珍藏萨利切萨伦托红葡萄酒Leone de Castris Salice Salentino Riserva DOC 主要由黑阿玛罗（Negroamaro)葡萄酿制而成，在不同容量的橡木桶中陈化至少12个月，在采收期的后两年成为珍藏款。酒液呈宝石红色，泛有红石榴色光晕，果香浓郁，黑莓与野樱桃的香味扑鼻而来；因其在橡木桶中长时间的窖藏，伴有罗勒及甜香料的气息。
林凯·普利米蒂沃红葡萄酒Leone de Castris Villa Santera Primitivo di Manduria DOC ，由100%普利米蒂沃（Primitivo）酿造而成，呈深宝石红，几乎接近紫色，伴随着丰富的李子与野樱桃的果香，带有些许如生姜和香草的香料气息。
餐酒搭配
较好的餐酒搭配原则莫过于当地酒配当地菜了
普里亚也是奶酪的发源地，有100多年的历史了。在西餐料理中拥有国王级地位的马苏里拉奶酪就诞生于此。各式球状、珠状、丝状、冻状的奶酪，细腻似豆腐、Q 弹胜鱼胶。林凯·珍藏萨利切萨伦托红葡萄酒配上当地的奶酪火腿拼盘(Tagliere di Salumi e Formaggi) 可谓是天作之合。奶酪中的蛋白质可以软化葡萄酒的单宁和涩味，让葡萄酒喝起来更圆润，而葡萄酒则可以压制奶酪的微微奶腥味儿，十分互补，可以达到相互提升的作用，无论从香气、口感、结构都让人更觉优雅愉悦。
香喷喷、汁液鲜美的烤肉可以与林凯·普利米蒂沃红葡萄酒（Leone de Castris Villa Santera Primitivo di Manduria DOC）的浓郁果香相互融合，成为一种协调的口感，酒中透出一丝甜润感，吃一口肉，喝一口酒，不羡神仙了！番茄干酪烩茄子（Parmigiana fried eggplant with rich tomato sauce），地道的意大利特色菜，风味浓郁饱满尤其适合搭配这样一款口感饱满、酒体强大的葡萄酒，相辅相成。
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